1 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:21:26 ID:
寒くなってきましたので

no title

3 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:25:14 ID:
no title

レシピは同じ飲み物でも地域によって変化するので割愛

4 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:26:57 ID:
グロッグ Grog
もとはラム酒を水で割った飲み物 名の由来は発案者英国海軍中将エド
ワード・バーノンのあだ名から 彼はグログラムという絹と毛の混紡の
粗い布地の上着(Grogram coat)着ていたことからOld Grogのあだ
名がついていた 英国海軍のグロッグレシピはライムレモン汁水ラム酒
でライムレモン汁を加えるのは壊血病を防ぐため 英国海軍は1970まで
グロッグを海兵に配給していた 英国人をライム野郎limeyと呼ぶスラ
ングはグロッグから 近年はラム酒にお湯とスパイス(シナモン生姜グ
ローブ)とレモンライムをそえたホットドリンクとして欧州で冬の季節
飲まれている ただそのレシピは国によって変化する
no title

no title

no title

発案者エドワード・バーノン
no title

5 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:28:58 ID:
アップルサイダー

リンゴを原料に作る無濾過・無加糖・ノンアルコール飲料のアメリカ合
衆国およびカナダの一部での呼び名である リンゴ果肉粒の懸濁により
透明でなく使用するリンゴの種類により一般的な濾過済みリンゴジュー
スよりも味が濃い
季節商品の飲料であり貯蔵期限が制限され通常は秋にのみ販売されるが
冷凍して1年中使用することもある 伝統的にハロウィン感謝祭クリスマ
ス休暇に供され温めて香辛料を加える場合もある
no title

no title

no title

ニューヨークの青果市場で売られているホットアップルサイダー
no title

この時期アップルサイダーをまぜたサイダードーナッツもつくられる
no title

no title

no title

アメリカらしからぬ優しい味です

37 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/19(木)03:12:25 ID:G5Y
ええのぉ

6 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:32:00 ID:
グリューワインGluhwein

ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテル 冬に出される伝統
的な飲み物 ホットワインは和製英語で英語圏ではMulled wine(マル
ドワイン)

ドイツではクリスマスマーケットの屋台で売られていてそれを飲んで体
を暖めて買い物をする 売られるホットワインの値段はマグカップの料
金も含まれていて記念に持ち帰ることもできる
no title

no title

no title

右は白ワインのグリューワイン?
no title


シュトゥットガルトのクリスマスマーケット
no title

no title

7 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:35:48 ID:
ホット・チョコレートHot chocolate

ホンジュラスのウルア渓谷で出土した前1100~前1200年の土器片にカカ
オで作った飲料の痕跡があり古代から近代まで本来チョコレートは飲み
物でした
 欧州に伝播してからうつ病などの薬として(一部の国では媚薬として
)広まりましたが 時代とともに薬の効能よりも美味しさの嗜好がまさ
っていきました 欧州では伝統的な冬の飲み物
no title

8 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:37:26 ID:
スペインのホット・チョコレート

マドリードの定番 チュロス&ホットチョコレートChocolate con churros
no title

no title
 
no title

9 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:39:00 ID:
ドイツのホット・チョコレート

no title

マインツで活躍している武藤選手のドイツでの楽しみはショコラーデ(
ホットチョコレート)だそうです
no title

おっと こちらでした
no title

no title

no title

no title

もちろんクリスマスマーケットにも
no title

10 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:41:01 ID:
アメリカのホット・チョコレート

no title

no title

no title

マシュマロをいれれるのはアメリカ式

29 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)12:23:51 ID:aIh
>>10の2枚目おとぎ話に出てきそう

11 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:56:18 ID:
ポーランドのホット・チョコレート

no title

no title

唐辛子入りのもの ショコラという映画にもでてきました 
https://youtu.be/yuU67Mv4bFA

 もともとアステカではチョコレートにカイエンペッパー混ぜていたの
で相性はよいはず けれど欧州に来るときに他に取って代わられ除かれ
た香辛料なんですよね 再び欧州で登場した経緯が気になるったのです
が このレシピのコメントに「ショコラで見た」という意見が多かった
ので映画の影響?

ナッツがふんだんです
no title


きき酒ならぬききホットチョコレート?
no title

12 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)10:58:01 ID:
ベルギーのホット・チョコレート

ベルギーで見られるスチームミルクが出されて自分でチョコレートを入
れてかき混ぜる方式  なんか茶道みたいな
no title

no title

no title

13 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:00:01 ID:
オーストラリアのホット・チョコレート

メルボルンにあるホットチョコレート
no title

注目すべきは左にあるグラスの中身
no title

no title

逆さに置かれたグラスに充満しているものはブナのスモーク これにホ
ットチョコレートを注ぐのです 子供時代にキャンプファイヤーを見な
がら飲んだホットチョコレートを再現しているのこと スモークという
トッピングは面白い

14 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:01:13 ID:
エッグノッグEggnog

ブランデー・ラムなどに卵・ミルク・砂糖などを加えた飲み物 ナツメ
グを振りかける 北米ではクリスマスの定番される
no title

no title

no title

no title


15 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:02:59 ID:
スウェーデンのエッグノッグ

no title

no title

no title

煮沸した卵の殻にブランデーをいれる形式がありますが スウェーデン
ではエッグノッグはイースターの飲み物だからでしょうか?

36 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/17(火)01:15:18 ID:TwM
温かい飲み物飲みたい

16 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:04:09 ID:
ホットトディHot toddy

寒い時期とくに風邪を引いた時飲まれたホットカクテル 「マッサン」
にも登場しましたね バーボン、ウィスキーやラム酒と沸騰水で蜂蜜(
砂糖)を溶かしにレモンスライスやシナモンクローブ(アメリカ中西部
では生姜)を加えます
no title

no title

no title

17 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:05:00 ID:
アニスミルクAnijsmelk

オランダ風ホットミルク アナトリア ギリシア エジプトでとれるア
ニスシード(西洋茴香)と牛乳を煮て好みで砂糖蜂蜜を加える 冬場に
北部で飲まれる 最近は暖かいミルクに溶かすだけのキューブがある
no title

no title

no title

18 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:05:59 ID:
アトーレAtole

メキシコの人気のホット飲料 死者の日 寒くなった朝や夕食後の間食
に飲まれる
マサ(トウモロコシの粉)水piloncillo(未精製サトウキビ)シナモン
をだまにならないように攪拌し煮立てる 火を止めた後バニラおよびオ
プションのチョコレートやフルーツを加える
no title

no title

no title

19 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:10:00 ID:
Bajigur

インドネシアジャワ島西部のスンダ族伝統の温かい飲み物 寒い日や雨
の日に飲む
ココナッツミルクと アレンという椰子からとった砂糖に 少量の塩生
姜そしてパンダンの葉をくわえて煮立てるの伝統ですが 最近はこれに
インドネシア式コーヒー「コピ・トゥブルック」を加える
no title

屋台でもbandrek(生姜とヤシ砂糖シナモンでできている温かい飲み物)
と一緒に売られている
屋台にはKetimus(バナナ キャッサバ ヤシ砂糖を混ぜて蒸しバナナ
の葉でくるんだお菓子)ゆでピーナッツ 茹でバナナもある
no title

no title


こちらがbandrek ココナッツの果肉入り
no title

20 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:13:00 ID:
アイリッシュ・コーヒーIrish coffee

1940年代の冬の夜 悪天候のため数時間飛行した飛行艇がパイロットの
判断で離陸したアイルランド南西部・シャノン川河口のフォインズ水上
飛行場 に戻ってきた  給油のために飛行艇からボートに乗り空港のパ
ブ辿り着いた乗客は寒さと疲労でまいっていました パブの若いシェフ
ジョー・シェリダンは彼等を暖めるために珈琲にアイリッシュウイスキ
ーブラウンシュガーを加えホイップクリームをのせた
カクテルを提供しました
彼のもてなしに感謝した一人の客が「これはブラジルの珈琲ですか?」
と尋ねるとジョーは冗談っぽく答えました「いいえ、これはアイリッシ
ュ・コーヒーです」
 パブに立ち寄った乗客の評判になり 口コミでこのレシピは世界に広
まりました
no title

no title

no title

no title

no title

発案者のジョー・シェリダン
no title


アメリカにアイリッシュ・コーヒーを広めたサンフランシスコのブエナ
ビスタカフェ
no title

no title

no title

38 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/20(金)04:09:10 ID:fGB
お汁粉は

21 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:15:00 ID:
サーレップSalep

オスマントルコ帝国で飲まれていた飲料 現在もその支配地域周辺で飲
まれている 紅茶珈琲が普及する17世紀頃イギリスドイツに伝わり人気
となった ユリ科の球根が砕いたサーレップ粉を牛乳や水と弱火にかけ
て混ぜると粘り気が出るこれに砂糖加えてさらに煮込んでいく ミルク
キャラメルを飲み物にしたような味 
伝統的なのびるのトルコアイス マラシュ・ドンドルマスも同じ材料
no title

サーレップ粉になる植物のひとつ
no title


冬イスタンブールの街を屋台がでる
no title

no title

22 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:17:00 ID:
ホットビール

ホットビールはホットワインと同じく和製英語のようで 近い言葉は温
かいビールのようですが正しい名称はなんでしょう?古くはどこでも飲
まれていて 風邪に良いと記事にありました 
温かくして飲むと美味しいといわれるベルギーのLiefmansGluhkriek
no title

no title

そのビールの海外のレビュー動画 饒舌です
https://youtu.be/MSVJ-K0zaZc

23 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:20:00 ID:
Sbiten::сбитень

ロシア 旧東スラヴの伝統的な飲み物 お湯に蜂蜜をよく溶かしスパイス
ハーブをくわえて煮込んで完成 ミントやシナモンスティックをそえる
体を温め炎症をおさえる 
no title

no title

こちらはジャムとラム酒をくわれたもの 
no title

昔のSbiten売り
no title

24 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:22:00 ID:
アッツァイ

モロッコのミントティーを軸にした喫茶形式で北アフリカに広まってい
る 中国の緑茶に熱湯を注ぎむらしてからミントを入れて最後に砂糖を
入れてできあがり 田舎に行くほど砂糖は多くなる お茶は家長がもて
なしとして入れて客はことわってはないけない 冬の定番ではないので
すがアフリカのお茶なので入れときます
no title

no title

no title

no title

no title

no title

no title

no title

25 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:25:00 ID:
熱燗

江戸時代は一年中熱燗だったそうです
no title

no title

no title


さて肴は何にしましょう?
no title

no title

no title

no title

no title

熱燗のような加水しないホットドリンクは世界では珍しそうですが 
肴との画像を見ればなんとなくその理由が分かる感じがします

39 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/25(水)05:38:59 ID:V3Y
熱燗いいね

26 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:26:00 ID:
おしまい

28 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:57:00 ID:HGx
>>26
おつ 良スレでした

27 : 名無しさん@おーぷん : 2015/11/13(金)11:56:33 ID:GCb
ホットチョコレートにもいろいろあるんだね